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4常见问题
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(1)寿命长,要求在正常使用和妥善保管情况下,能安全使用十年以上;累计通电使用时间(寿命试验:断电1h,通电2h)应在(2000h)以上。

(2)热效率高、耗电省、成本低。国际上逐渐趋向于增加电热板电功率,以减少热贮体质量,从而达到增加功率而不增加用电量的目的。功率高、热贮体小,则热惯性小,因此热得快、烹调或加热速度快,热效率也高,使用者耗用的电能反而降低。对生产厂来说,热贮体减小意味着成本下降。

(3)温度可调,电热板板面温度应能适应各种不同使用温度的要求。例如,沸滚、烧煮类烹调要求温度为100℃而煎炸类烹调则要求为140~180℃。过低达不到将食品煎炸至焦黄色的要求,过高则食油易炭化,因此,板面温度最好在120~350℃范围内调节。

(4)便于清洁,防磨蚀性能要好。

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